食材微粒子化的需求开拓

            微粒子化食材的气流粉碎机

   Ｉｓａａｃ（群马县桐生市、大川功社长、0277.46.6913）成功将海带、乌贼等食材微粒子化成微米大小的粒子。使用独自开发的微粉碎机将各种食材制成了干燥的粉末。今后将参加展览会，提供给食品业界一个新的素材新的选择。

　食材的微粒子化就是用气流粉碎机进行粉碎。一般的气流粉碎机都是将材料推进装置内进行粉碎，但Ｉｓａａｃ独自开发的这款气流粉碎机是通过强力的回旋气流在中间形成真空，产生一个下降的气流将材料吸入装置内。投入装置内的材料互相碰撞摩擦最终粉碎成微粒子状。

微粒子化食材样品

   这款气流粉碎机在此之前还用在了新材料开发方面，参与过合成树脂等材料的微粒子化。这次，为了向食品业界提供一个新的方向，尝试将食材进行微粒子化。在公司内部实验时将木耳、牛肉干、香菇等微粒子化成50微米到100微米大小的粒子。

　10月在大阪intex（大阪市住之江区）举办的【粉体工业展大阪2019】进行样品展示，通过这次展示探索食品业界的需求。在提供食品新方向的同时，气流粉碎机也计划贩卖，并希望继续开拓食品方面的微粒子化需求。