减少食品损耗
青果蔬需求在薄膜上开微小的孔来调整气体的通透性的“P-plastic”(CS中心进行的实验)
住友ベークライト(sumibe)开发出一款能抑制果蔬霉菌增殖的保鲜膜,预计在今冬开售。薄膜的基材里添加了防霉变的添加物,针对大部分霉菌有抑制效果。可作为草莓、生姜等青果蔬在运输贩卖时的包装材料。
提供给果蔬的保鲜膜“P-plastic”一种新的型号。众所周知,果蔬在收获之后仍然会进行呼吸作用,随着呼吸作用的进行会产生养分的消耗,导致果蔬萎缩。P-plastic是在保鲜膜上开一些微小的孔来调整气体的通透性,使得袋内处于一种低氧高二氧化碳的环境,就可以抑制果蔬的呼吸作用保持果蔬的新鲜度。在毛豆、菠菜等60个品类的果蔬上,月售大约5000万袋。
根据日本食品分析中心的测试,花菜在12度的环境下存放7天,无包装的维他命C的残存率为51%,用P-plastic包装的维他命C的残存率为86%。通过食品的保鲜可以大大减少食物的损耗。
P-plastic占据了保鲜膜市场7成销售量。在精切蔬菜包装市场的占比也逐渐增大。
2015年发售了防止袋内结霜,在改善外观的同时抑制果蔬的腐败和发芽的保鲜膜。这次是调整了薄膜的厚度等,提高了水蒸气的通透率。